تبحث العديد من ربات المنزل عن طرق صحيحة يمكن من خلالها تخزين الثوم بشكل صحيح لضمان دوامه لفترة أطول، لحسن الحظ أنه توجد العديد من الطرق التي يمكن الاستعانة بها والتي تختلف في فاعليتها في حفاظها على الثوم لمدة أطول من طريقة لأخرى، ولكننا سوف نقد لكم في هذا المقال بعض الطرق التي يمكن من خلالها تخزينه بطريقة صحيحة في المنزل واستخدامه لمدة أطول.
طريقة تخزين الثوم الصحيحة
1. طريقة تخزين الثوم الطازج
يقصد بالثوم الطازج هنا الثوم الذي تم حصاده حديثًا من الأرض الزراعية، ويساعد الثوم عندما يكون طازج في بقائه لمدة أطول دون أن يفسد، أما عن طرق تخزينه فهي تتمثل في الآتي.
- في البداية يتم تجفيف حبات الثوم جيداً قبل التخزين، وذلك لضمان الحفاظ على رائحته النفاذة ومذاقه المميز لمدة أطول، أما عن طريقة تجفيف حبات الثوم فكل ما علينا هو أن نقوم بغسل حبات الثوم جيداً بالماء، ثم نجففها و نتركها في مكان جاف ومظلم لمدة اسبوع كامل، كما يمكن تعليقه من سيقانه في الغرفة وتركه حتى يجف تمامًا.
2. التخزين في الثلاجة
من ضمن الطرق التي يتم الاستعانة بها في تخزين الثوم هو تخزينه في الثلاجة، حيث يقوم بعد الأشخاص بفرد الثوم ووضعه في وعاء محكم الغلق، أما البعض الأخر فيقوم بتجميد الثوم ورغم كون البعض يعترض على هذه الطريقة بحجة أنها تفقد الثوم نكهته عند استخدامه، ولكن تبقى هذه الطريقة هي الأفضل للأشخاص الذين لا يستخدمون الثوم بشكل دوري، ويتم تجميد الثوم عن طريقة الآتي.
- يتم ترك الثوم بدون تقشير، ومن ثم يتم وضعه في كيس التجميد أو لفه في ورق ألومنيوم، ثم ندخله “الفريزر”.
- ويمكن أيضًا تقشير الثوم وتقطيعه، ثم يوضع في كيس التجميد ويوضع في الثلاجة ليتجمد ونستخدمه عند الحاجة مباشرة ن الثلاجة.
3. طريقة الزيت
كان هناك بعض المخاوف من هذه الطريقة حيث ارتبطت هذه الطريقة بقولة أن تخزين الثوم في الزيت مع درجة حرارة الغرفة يسبب نمو أحد أنواع البكتيريا التي تسبب تسمم غذائي، لذلك إذا رغبتم في تخزين الثوم بهذه الطريقة فعليك تطبيق الخطوات الأتية للتخزين الصحيح.
- في البداية نقوم بتقشير الثوم، ثم نضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق، ثم نملئ هذا الوعاء بالكثير من الزيت، بحيث يغطي الزيت كل الثوم.
- نغلق بعدها الوعاء بإحكام، ثم نضعه في الفريزر و نحفظه هناك ونستخدم منه الكمية التي نحتاج إليها عند الحاجة.
4. تخزين الثوم في الخل
تعد أحد الطرق الفعالة الأخرى التي يمكن اللجوء إليها لتخزين الثوم لمدة تصل إلى 4 شهور، ويتم التخزين في هذه الطريقة عن طريق الآتي.
- نقوم بتقطيع الثوم إلى شرائح صغيرة، ثم نضعها في وعاء محكم الغلق.
- نغطي الثوم في الوعاء بالخل، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح إليه للحفاظ على نكهته، إلى جانب بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر وإكليل الجبل أو ورق اللورا”
- نحفظ بعدها الوعاء في الثلاجة و نستخدمه عند الحاجة، تساعد هذه الطريقة على تخزين الثوم لمدة تصل إلى 3 أشهر كاملة.
5. طريقة التجفيف
يعد تجفيف الثوم أحد الطرق الفعالة التي تساعد في تخزين الثوم لمدة أطول، كما تحافظ على نكهة أقوى للثوم من الطرق الأخرى لتخزين الثوم، حيث تم استخدام مجفف الطعام لتجفيف الثوم ومن ثم وضعه في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- في البداية نقوم بتقشير الثوم، ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين، ثم نستخدم مجفف الطعام لتجفيفه.
- يُحفظ الثوم المجفف بعدها في مكان جاف ونستخدمه عند الحاجة.
اقرأ أيضًا: فوائد البقدونس الاخضر للجسم
