السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية

الكفتة المشوية من الأكلات المميزة الطعم، ويتم تحضيرها من اللحم المفروم، ولحساب السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية يتم تحديدها بناء على طريقة تحضير الكفتة، والمكونات الإضافية بجانبها، وسيلقي  مقال اليوم الضوء على السعرات الحرارية في الكفتة المشوية، وكذلك الطرق المتبعة في تحضيرها، بالإضافة إلى طرق الطهي.

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية

يهتم الرياضيين، والمهتمين بصحتهم الجسدية، ومريدي فقدان الوزن بالسعرات الحرارية في الكفتة، حيث يتم تحديدها حسب طريقة التحضير، والكمية التي يقوم الشخص بتناولها، ويجب مراعاة السعرات الحرارية في الكفتة حتى لا تتعرض لزيادة في الوزن. كذلك يتم تقدير عدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية بأنها تتراوح بين، 400 سعر إلى 700 سعر، وذلك يرجع للطريقة المستخدمة في الطهي للكفتة. في حال لم تستطع معرفة وزن الكفته فإن قطعة صغيرة منها قد تحتوي على حوالي 630 سعر حراري.

القيمة الغذائية للكفتة المشوية

بعد معرفة السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية من المهم معرفة باقي العناصر الغذائية الأخرى المكونة للكفتة، حيث أنه من المعروف أن الدهون من المكونات الأساسية في الكفتة، حيث إن الكفتة المشوية عبارة عن دهون وتصل نسبة الدهون بها إلى 30٪، وتحتوي على الكربوهيدرات بنسبة تصل إلى 44.0٪، وتشتمل أيضا على 14.7٪ من البروتين.

وبالتحديد فإن 100 جرام من الكفتة المشوية يشتمل على 11 جرام من البروتين، بالإضافة إلى 4 جرام من الكربوهيدرات، أما فيما يتعلق بالدهون فيحتوي على 25 جرام منها، ويدخل الكالسيوم في العناصر الغذائية بمقدار 99 جرام.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الدجاج

طريقة عمل الكفتة المشوية

كما أشرنا سابقا أن السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية تتأثر بطريقة الطهي، حيث إن جميع الأطعمة ترتبط السعرات الحرارية فيها بطريقة تحضيرها، وكذلك التحكم في نسبة الدهون المتواجدة في الطعام، لهذا عليك طهي الكفتة بالطرق الصحية باستخدام أفضل المكونات التي تحتوي على سعرات قليلة، وتعد الكفتة وجبة سهلة التحضير وسريعة حيث يمكن تجهيزها في وقت قصير، وهي من الأطعمة التي تتميز برائحتها المميزة، ويتناولها بعض الناس بطريقة مستمرة، ويتم تجهيزها باتباع الطريقة الآتية:

المكونات

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • حبة بصل.
  • بقدونس طازج.
  • شبت.
  • كرفس أخضر.
  • فلفل أسود مطحون.
  • التوابل الخاصة باللحم.
  • الملح.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

  1. افرمي اللحم وتأكدي من أنه ناعم بشكل كافي لكي تتمكني من مزجه مع المكونات الأخرى، أضيفي التوابل المختلفة والخضروات ويفضل أن تقومي بخلطهم معا في الكبة حتى يصيروا كالعجينة المتماسكة.
  2. تأكدي من مزج اللحم المفروم مع جميع المكونات الأخرى.
  3. ضعي الوصفة في الثلاجة حوالي ساعة حتى تتماسك جميع المكونات.
  4. بعد إخراج اللحم من الثلاجة كونية على شكل أصابع مفرغة من الوسط باستخدام الأسياخ الخشبية المعدة لذلك.
  5. ضعي الأصابع على الشواية على النار دون إضافة الزيت.
  6. اتركيها على النار حتى تنضج بشكل كامل.
  7. يمكن تسوية الكفتة أو شويها على الفحم، أو بوضعها في صينية داخل الفرن أيضا.
  8. لا تضيفي أي مواد دهنية للكفتة عند شويها.

يمكن أن تقدمي الكفتة المشوية مع الباذنجان المشوي، أو مع الخبز والسلطات المختلفة، ويمكنك أيضا تقديمها مع الأزر الأبيض، ويتم تقديم الطحينية بجانب الكفتة المشوية.

كم سعره حراريه في الكفته بالصلصة؟

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية بالصلصة

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية بالصلصة عالية، كذلك تختلف حسب نوع اللحوم، ومن أنواع الكفتة المشهورة والمعروفة بالبيوت المصرية الكفتة بالصلصة وهي تحتوي على سعرات حرارية معينة والقيمة الغذائية فيها كالتالي:

  • تحتوي الكفتة بالصلصة علي 2884 سعر حراري. 
  • بينما نسبة الدهون 94.5 جرام. 
  • وتحتوي 29.1 جرام دهون مشبعة. 
  • 484 ملي جرام كولسترول. 
  • والصوديوم 517 ملي جرام. 
  • تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 322.3 جرام. 
  • وألياف غذائية بنسبة 11.6 جرام 
  • السكريات بنسبة 12.2 جرام. 
  • تحتوي على البروتينات 172.5  جرام 
  • والبوتاسيوم بنسبة 2855 ملي جرام. 

 كم سعرة حرارية في الكفتة بالطحينة؟

الكفتة بالطحينة تحتوي على سعرات حرارية عالية وهذا يرجع إلى الطحينة فتحتوي علي:

  • تحتوي كل  100 جرام طحينة  على 527 سعرً حراريً وتحتوي على 1.8 جرامًا من الدهون. 
  • تعد الطحينة مصنوعة من السمسم وهو مصدر غني بالمعادن والفيتامينات.  

كم سعرة حرارية في الكفتة بالبندورة؟

يتم طهي الكفتة بأكثر من طريقة ومن أنواع لحوم مختلفة، فتختلف نسبة السعرات بسبب هذا التغير وعدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية بالبندورة على السعرات التالية:

  • تحتوي الكفتة بالبندورة على 413  سعر حراري
  • بينما تحتوي على نسبة بروتين 29 جرام. 
  • وتبلغ نسبة الدهون 17.1 جرام. 
  • كربوهيدرات 37.1 جرام. 
  •  7 جرام ألياف.  
  • تحتوي على صوديوم 1393 ملي جرام. 
  • ونسبة كوليسترول 89 ملي جرام. 
  •  السكريات 8.5 جرام. 
  • وإجمالي البوتاسيوم 627 ملي جرام. 
  • وكالسيوم بنسبة 99 ملي جرام. 

السعرات الحرارية في الكفتة المشوية على الفحم

من أنواع الكفتة التي يتناولها الجميع بالخارج والمطاعم الكفتة المشوية على الفحم فهي تحتوي على سعرات حرارية مختلفة وهي:

  •  تحتوي الكفتة المشوية على الفحم على نسبة دهون: 172 جرام.
  •  وتحتوي السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية على الفحم 268 سعر حراري. 
  • تعد الكفتة المشوية من الأطعمة الغنية بفيتامين ب6 وتحتوي أيضا على فيتامين ب 12 والحديد والزنك والنياسين والسيلينيوم والفسفور والبروتين.

السعرات الحرارية في الكفتة المشوية في الفرن

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية  بالفرن

تختلف عدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية بالفرن والمشوية على الفحم :

  • فتحتوي مقدار أصابع من الكفتة على 630 سعر حراري.
  • ويحتوي كل 100 جرام كفتة مشوية على 11 جرام بروتين، بينما تحتوي من الكربوهيدرات 4 جرام وتحتوي على 25  جرام دهون، والكالسيوم 99 جرام. 

كم جرام بروتين في 100 جرام كفته؟

 يبحث الأشخاص الذين يتبعون نظام صحي عن السعرات الحرارية لأنواع الأطعمة المختلفة، من أجل الحصول على قوام مناسب وجسم صحي، فمن الأطعمة المحببة للكثير، هي الكفتة بكل أنواعها سواء بالفرن أو مشوية أو غير ذلك، ويريد البعض معرفة السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية وكذلك نسبة البروتين، حيث الكفتة مصدر مهم للبروتين وهو مفيد لصحة الإنسان فتحتوي على:

  • تحتوي نسبة بروتين بالكفتة على 8.6 جرام. 
  • وتحتوي على فيتامين أ بنسبة 3.1 مللي جرام. 
  • إجمالي نسبة الكالسيوم 8.7 مللي جرام. 
  • وفيتامين ب 6 بنسبة 4.5 مللي جرام. 

السعرات الحرارية في ربع كيلو كفتة مشوية

يحتوي ربع كيلو من الكفتة المشوية على السعرات الحرارية التالية:

  •  يحتوي ربع كيلو من الكفتة المشوية على 630 سعرة حرارية؛ ويحتوي  100 جرام لحم مشوي على 11 جرام بروتين.
  •  بينما الكربوهيدرات 4 جرام.
  • وتبلغ نسبة الدهون 25 جرام 
  • ونسبة 99 من الكالسيوم. 

السعرات الحرارية في الكفتة البقري

تصنع الكفتة غالبا من اللحم البقري وهو المفضل لدى العديد وعدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية البقري هي: 

  •  طبق من الكفتة البقري بحجم وسط مع خضراوات مشكلة يساوي  220 سعرة حرارية. 

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مقلية

تعد سعرات الكفتة المقلية مختلفة عن أنواع الكفتة وهذا يرجع للحجم وطريقة التحضير مثال:

  •  فعند تناول أصابع من الكفتة المقلية تعادل  630 سعر حراري ما يعادل وزن  100 جرام لحم مشوي. 
  • تمتلك الكفتة المقلية  11 جرام من البروتين.
  • بينما تحتوي على 4 جرام من الكربوهيدرات، أما الدهون فتحتوي على  25 جرامًا
  • وتحتوي الكفتة المقلية على مجموعة من المعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان منها الزنك والحديد.

السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة فراخ

كفتة الدجاج أقل سعرات حرارية من كفتة اللحم البقري فتحتوي على:

  •  يمتلك مئة غرام من كفتة الدجاج على 15.18 جم دهون 
  • وتحتوي على  4.3 جم من  الدهون المشبعة.
  • وتحتوي كفتة الدجاج من الكربوهيدرات على  7.82 جرام.
  • وتحتوي نسبة 20.7 جم بروتين وهو ما يعادل  248.63 سعرة حرارية. 

ما الفرق بين الكفتة و الكباب؟

الكفتة و الكباب

هناك أختلاف بين الكباب والكفتة برغم المكون الأساسي لهما هو اللحم ولكن هناك أختلاف بطريقة التحضير والإعداد لكل منهما. 

  • بالنسبة للكباب فهو لحم مقطع يتم طبخه مشوي على الفحم.
  • أما بالنسبة للكُفْتَةُ فهي خليط من اللحم والتوابل والبصل وبعض المكونات الأخري ويتم طبخها على هيئة أَصابع ويتم أعدادها بشوي أو القلي أو بالفرن. 

كم عدد السعرات الحرارية في الكباب المشوي؟

عدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية أو الكباب المشوي على التالي وهي:

  • يحتوي ما يعادل  170 جرام كباب مشوي على 361 سعرة حرارية، وهو يعد رقم كبير من السعرات الحرارية، الذي يتسبب بزيادة الوزن بصورة سريعة.
  • تحتوي شريحة كباب مشوي وزن 170 جرام على 25 جرام دهون مشبعة. 
  • بينما تحتوي على 9.7 جرام من الدهون الغير مشبعة.

الاهتمام بمعرفة السعرات الحرارية بأنواع اللحوم مثل الكفتة والكباب، وغيرها من أنواع اللحوم المشوية والمقلية يساعد بالاستفادة بالبروتينات والمعادن، وطريقة الطهي الصحي تساعد في الحصول على نسبة دهون أقل من أجل الحفاظ على الوزن. 

وبذلك نكون تعرفنا إلى عدد السعرات الحرارية في 100 جرام كفتة مشوية،  لذا إذا كنت تتبع نظام غذائي فإنه لا ينصح بتناول وجبة كبيرة من الكفتة المشوية، لأن الوجبة الكبيرة تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، مما يعيق في إنقاص الوزن بسرعة،  ويؤدي إلى عدم الالتزام بنظامك الغذائي الذي تتبعه، وأيضا في هذه الحالة لا ينصح بإضافة البصل إلى الكفتة المشوية، وذلك لأنه يحتوي على سكريات تؤدي إلى تأثير مضاد للنظام الصحي.

اقرأ أيضًا:

اترك ردّاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *