التخطي إلى المحتوى

عيش الردة هو مصطلح مصري، يطبق على الخبز الأسمر المصنوع من الدقيق البني (معظمه مصنوع من حبوب القمح الكامل)، أو البني الغامق. دقيق أبيض يتم فيه استخلاص قشور القمح من نواة القمح حيث أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ويساعد في الحفاظ على توازن السكر في الدم. يعتقد الكثير من الناس أن مذاقه ليس لذيذًا، لكن طعمه جيد يعد كثير من الناس أمرًا مفروغًا منه، وفي المقال التالي سنتعرف إلى عدد السعرات الحرارية في عيش الردة. 

كم عدد السعرات الحرارية في عيش الردة  

بعد دراسة العديد من الدراسات والأبحاث في التغذية، أوضح العديد من خبراء التغذية إلى أن عيش الردة  دقيق قمح كامل، وهو إلى ذلك يحتوي على العديد من المعادن المفيدة للجسم. يحتوي خبز الردة من السعرات الحرارية على حوالي 260 سعرة حرارية، مع اختلاف قيم السعرات الحرارية. لجعل تذكارك كبيرًا كما تريد.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخبز

الفرق بين عيش الرده والعيش الأبيض

 خبز الرده مصنوع من حبوب القمح الكاملة، بينما يصنع الخبز الأبيض من حبوب القمح، التي تم تجريدها من قشورها، بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى لإنتاج لون أكثر بياضاً، و أهم مكون من مكوناته فيتامين بي.

فوائد عيش الردة للجسم

  • يعالج جميع أنواع التهابات المسالك البولية سواء عند النساء أو الرجال.
  •  العيش مصدر جيد للألياف. 
  • يساعد في تخفيف الإمساك.
  •  تناول حصة يومية من عيش الردة، التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم والوقاية من مرض السكري. 
  • قد لا يؤدي تناول بعض الأطعمة إلى تحسين عملية الهضم، ولكنها قد تجعل حركات الأمعاء أسهل.
  • يساعد في علاج التهابات القولون. 
  • يحمي الجسم من جميع أنواع السموم. 
  • يمنع الكثير من الأمراض أهمها أمراض القلب،  وبعض أنواع السرطان الأخرى. 

اقرأ أيضًاالسعرات الحرارية في الصامولي

هل أكل عيش الردة يساعد في إنقاص الوزن؟ 

يعتبر تناول عيش الردة كبديل لأنواع أخرى من الخبز أحد طرق إنقاص الوزن، حيث أكد العديد من المتخصصين في هذا المجال أن خبز الردة يتكون من الدقيق البني، مما يساعد على زيادة نسبة السكر في الدم. هذا النوع من الطعام يبطئ عملية الأيض، وعلى هذا يبطئ عاداتك الغذائية أيضًا. يزيد من الشعور بالشبع.

طريقة عمل عيش الردة 

 المكونات

  • 125 جرام من القمح أو النخالة.
  • 125 جرام شعير.
  • كوب ماء.

طريقة التحضير

  •  يرش القليل من الملح ملعقة صغيرة من الخميرة. 
  • اتبع هذه الخطوات لعمل رغيف من الخبز في المنزل نقوم بإعداد المكونات، لذا ضعي كميات متساوية من نخالة القمح والشعير وباقي المكونات الأخرى في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج. حاول إضافة القليل من الماء إلى المزيج الجاف. إذا احتاج إلى المزيد من الماء، أضف المزيد؛ إذا كان مرضيا، توقف.
  •  اخلط المكونات حتى تصبح العجينة سميكة في يديك. دع هذا العجين يتخمر جيدا. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة إلى حد ما ثم اتركيها حتى تتخمر. بعد تخمير العجين، افردي الكرات على شكل دوائر كبيرة بشكل معقول. نقوم بتسخين الفرن ونضع العجينة بداخله حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي. سترتفع العجينة خلال هذه العملية. بعد خبز الخبز، أخرجه من الفرن وضعه في وعاء كبير ليبرد. ثم نضيف خبز الحبوب الكاملة إلى وجباتنا التي تحتاج إلى أطعمة من الحبوب الكاملة.

اقرأ أيضًا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *