يرغب متبعي الأنظمة الغذائية الخاصة بفقدان الوزن في معرفة السعرات الحرارية في الطماطم، وتختلف السعرات باختلاف طريقة تناول الطماطم، ومن المعروف أن الطماطم ثمرة غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم، وسنتناول بالشرح السعرات الحرارية في ثمرة الطماطم، ومكوناتها، وفوائدها المتعددة للجسم.
السعرات الحرارية في الطماطم
تتعدد أشكال تقديم ثمرة الطماطم، وتتميز بأنها تتكون في الغالب من الماء، وبأنها قليلة الكربوهيدرات. وتختلف السعرات الحرارية في الطماطم حسب الكمية المتناولة، وكذلك حسب لطريقة التحضير، ونتناول السعرات الحرارية في الطماطم، بكل صورة من طرق التقديم في السطور التالية:
- تحتوي ثمرة طماطم مشوية على، 23 سعر حراري.
- 100 جرام من الطماطم يحتوي على، 18 سعر حراري.
- يوجد 205 سعر حراري، بداخل 100 جرام من الطماطم المقلية.
- الكوب من الطماطم المعلبة تصل السعرات الحرارية به إلى، 59 سعر.
- السعرات الحرارية في الطماطم لثمرة واحدة حوالي 22 سعر حراري.
- تصل السعرات الحرارية في الطماطم المطبوخة إلى، 32 سعر حراري.
- يصل السعرات الحراري.ة في كوب من الطماطم الكرزية إلى، 27 من السعرات الحرارية.
- الملعقة الكبيرة من صلصة الطماطم تكون السعرات الحرارية بها هي، 20 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخيار
القيمة الغذائية في الطماطم
تتميز الطماطم بفوائدها حيث إن لها دور كبير في الشعور بالشبع لاحتوائها على الماء بكثرة، حيث تبلغ نسبة الماء في الطماطم 95 ٪. أما الـ 5٪ الأخرى فتتكون من الألياف، والكربوهيدرات. كذلك ترفع الطماطم معدل حرق الدهون في الجسم، وذلك من خلال إنتاج حمض أميني يسمى كارنيتين. بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الليكوبين، وتلك المادة تقوم بتعزيز التمثيل الغذائي، لأنها مادة مضادة للأكسدة.
فوائد الطماطم الصحية
تساعد الطماطم في تسهيل عملية الهضم، وتحسين حركة الأمعاء، وذلك لأنها تحتوي على الألياف والمياه، مما يقلل أيضا فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية الناتجة عن زيادة الوزن، كما تعد الطماطم مصدر الغذاء الرئيسي الليكوبين المضاد للأكسدة، الذي يعطي العديد من الفوائد الصحية، ويحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب.
تحتوي الطماطم على فيتامين أ، الذي يعمل على تدعيم المناعة، وتعزيز الرؤية، كذلك الحفاظ على صحة الجلد. ويدخل في تركيبة الطماطم، فيتامين ك، ومن المعروف أنه جيد للعظام، وتشتمل أيضا على البوتاسيوم، وهو أحد العناصر الغذائية الأساسية المساعدة لوظائف القلب، وتقي من تقلصات العضلات. وتحافظ على ضغط الدم في مستوى صحي، وتحظ توازن السوائل في الجسم.كما تعد الطماطم مصدر مهم لفيتامين ج.
الطماطم غنية بحمض الفوليك (فيتامين B9). ومن المعروف أن حمض الفوليك هو أحد الفيتامينات B، وهذا الفيتامين مهم لنمو الأنسجة الطبيعية، وللمساعدة في عمل وظيفة الخلية، ويعد مهم بشكل خاص للنساء في فترة الحمل.
تؤثر الطماطم المقلية في صحة الجلد، وذلك لأنها غنية باللايكوبين، بالإضافة إلى المركبات النباتية الأخرى، التي تحمي من حروق الشمس، ولكن هل الطماطم مسموحة في الكيتو؟ نعم مسموح بها في نظام الكيتو نظرا لاحتوائها على نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
فوائد عصير الطماطم
بعيدًا عن السعرات الحرارية في الطماطم، هل سألت نفسك يومًا الطماطم فاكهة أم خضار، لقد أكد علماء النبات أن الطماطم تصنف من الفواكه وليس من الخضروات، ويعشق الكثيرين شرب عصيرها وله فوائد عدة كالتالي:
- يعزز صحة القولون نظرا لاحتوائه على الألياف الطبيعية.
- تعزز طاقة الجسم وتساهم في تقليل أعراض الخمول للحامل.
- تساهم في علاج حروق الشمس لأنها تحتوي على مضادات للالتهاب.
- يمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل جميع أنواع فيتامين B.
- تقلل من حالات الاضطرابات الهضمية وأيضا تساهم في تحسين عملية الهضم.
- يساهم في الحفاظ على صحة العظام لاحتوائه علي نسبة عالية من الكالسيوم.
- يحسن من عمل الجهاز الهضمي ويقلل من الإصابة بالإمساك وظهور حصوات الكلى.
- فوائد الطماطم للحامل تقليل خطر إصابة الجنين بالتشوهات بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة.
- الطماطم ترفع السكر، بنسبة أو زيادة ضئيلة في السكر لذلك يجب معرفة نسبة السكر أولا قبل تناولها.
- يوجد فوائد الطماطم للوجه حيث تساعد علي تفتيح البشرة بسبب احتوائها على فيتامين ج وفيتامين أ.
- فوائد الطماطم للرجال أنها تساهم في زيادة حركة الحيوانات المنوية، كذلك تساعد في وقاية الحيوانات المنوية من التشوهات.
فوائد الطماطم للدم
يعد عصير الطماطم لفقر الدم علاج نظرا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل: الحديد: حيث يحتوي كوب عصير الطماطم علي 1 مليغرام حديد، وفيتامين ج: يساعد على امتصاص الحديد لذلك فهو مفيد للمصابين بفقر الدم، والفولات: التي يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، كذلك تقلل من حدوث جلطات الدم بسبب احتوائها على فيتامين ك.
فوائد الطماطم للعضلات أنها تقاوم تلف البروتين الذي يحدث بعد التمارين الرياضية، وتحسن بناء العضلات بسبب وجود مضادات الأكسدة، لكن يجب الانتباه أن الطماطم يرفع الضغط في حالة أن تكون معلبة وتحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم.
الطماطم والنقرس
تعد الطماطم من الأطعمة التي تزيد من نسبة حمض اليوريك، الذي يساهم في خطر الإصابة بمرض النقرس، لذلك تجنب تناول الطماطم إذا كنت مصابا بالنقرس.
فوائد الطماطم للرجيم
هل الطماطم يسمن عند تناوله، في الواقع لا تزد الطماطم من الوزن إطلاقا نظرا لأن السعرات الحرارية في الطماطم منخفضة، إذن هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو؟ لا يسمح بمعجون الطماطم بالكيتو بسبب وجود سكريات مضافة خلال تصنيعها، التي تزيد من الكربوهيدرات لذلك فهي ممنوعة في هذا النظام.
ماذا يحدث عند تناول الطماطم يوميا؟
تعد الطماطم هي المصدر الأساسي لليكوبين، المضاد للأكسدة المرتبط بالكثير من الفوائد الصحية، مثل انه يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، مما يدفع الكثير من الأشخاص للتساؤل عن السعرات الحرارية في الطماطم فهي بلغت 18 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطماطم.
- تساعد في تقليل الالتهابات بسبب وجود مضادات للأكسدة.
- تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وتنظم مستوى السكر في الدم.
- تساهم في تحسين صحة الكلى لاحتوائها على نسبة عالية من الماء.
- تعزز صحة القلب نظرا لوجود الليكوبين، الذي يساعد في منع أكسدة الدهون في الدم.
أضرار الطماطم
الطماطم كأي نوع طعام له فوائد كثيرة في حالة تناوله باعتدال، ولكن عند الإفراط في تناوله ينبغي التعرف على الأضرار والآثار الجانبية وعدد السعرات الحرارية في الطماطم، لكي نستفيد أو نتجنبها، وسنتعرف إليها فيما يلي:
- تسبب حرقة في المعدة بالإضافة إلى ارتجاع الحمض ولكن يحدث ذلك عند الإفراط في تناولها.
- الإصابة بالإسهال بسبب وجود بكتيريا السالمونيلا وهي المسؤولة عن حدوث الإسهال.
- عند لمس الطماطم من الممكن أن تسبب بقعا حمراء وإصابة البشرة بالحكة الشديدة وتورمها ويحدث ذلك لا سيما للأشخاص الذين يعانون الحساسية.
طريقة تجفيف الطماطم
قد يعتقد البعض أن هذه الطريقة تقلل السعرات الحرارية في الطماطم، ولكن حسب المكونات، حيث يتم تقطيع الطماطم شرائح وبعد ذلك ترش بالملح، ويمكنك إضافة أعشاب طبيعية يتم تعريضها لأشعة الشمس في الهواء، لكي تجف ثم توضع في إناء زجاجي، ويسكب عليها زيت زيتون وحبات قليلة من الثوم والزعتر، ثم يغلق الإناء يمكن أن تحتفظي بها لمدة سنة.
طرق تحضير الطماطم
وبالرغم من أن الطماطم فاكهة، فإنه يتم تناولها وتحضيرها مع الخضروات. لتقليل السعرات الحرارية في الطماطم في أثناء عمل رجيم يفضل تناول ثمرة الطماطم في صورتها الصلبة فقط، إما بأكل الثمرة دون إضافات أو تقطيعها في السلطة، وذلك لأن تحويل الثمرة لعصير يفقدها الألياف الغذائية التي بداخلها، كما لا يفضل تناولها في المنتجات المصنعة من الطماطم مثل الكتشاب، والصلصة المعلبة، وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
يمكن استخدام الطماطم في الأكلات المختلفة. حيث إن صلصلة الطماطم تستخدم لطهي الخضروات، وذلك لإضافة لون مميز و نكهة رائعة للطعام. ويمكن تناول الطماطم كعصير. مضروب في الخلاط، وإضافة السكر إليها وشربه. كما يمكن شوي الطماطم على النار وتناولها، ويمكن أيضا وضعها في الأطعمة المختلفة، والسلطات.
بهذا نكون قد تعرفنا إلى السعرات الحرارية في الطماطم، بالإضافة إلى بعض المعلومات عنها، التي تهمك عزيزي القارئ ونؤكد على أنه لم يملى ء ابن آدم وعاء شر من بطنه، لذا يجب الاعتدال في تناول الطعام وعدم الإسراف لنحيا بصحة جيدة.
اقرأ أيضًا:
