التخطي إلى المحتوى

سوف نتحدث في هذا المقال بالتفصيل عن السعرات الحرارية في الصامولي ويعرف بأنه خبز هش ويتم استخدامه في عمل السندوتشات المختلفة، ويرجع سبب انتشاره ومعرفته للخباز عيسى الصومالي وكان يطلق على المخبز مخبز الصومالي، حيث قام بخبزه فى السعودية منذ أكثر من 50 عامًا، وأطلق عليه خبز الصامولي أو الصمون وهذا الاسم سعودي، ولابد من معرفة أنه خبز فرنسي الأصل ويسمى خبز البادجت Baguette، ومن الممكن إضافة نكهات، بالإضافة إلى النكهة الأصلية له.

السعرات الحرارية في الصامولي

يحتوى الصامولي على مكونات بسيطة ويمكن تحضيره في المنزل بطعم رائع وشهي، ويعرف لدى بعض الجنسيات غير السعودية باسم خبز الفينو، ويستخدم في عمل السندويشات بأشكال مختلفة من حيث حجمها وشكلها ونكهات إضافية للطعم، ومنها شكل اسطواني بالطول رفيع وشكل دائري، وأكثر الأوقات استخداما هي أوقات الدراسة للأطفال، كما تعتاد الأمهات استخدامه في وجبة الفطور أو العشاء ويوضع فيه حشوات حسب رغبة كل شخص، وأيضاً يسهل أخذه في أوقات السفر والرحلات والخروج، ونظرا لكثرة استخدامه لدى كثير من الناس فسوف نعرض السعرات الحرارية في الخبز الصامولي، وانه لا يناسب الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي من أجل إنقاص الوزن، وذلك لأنه يحتوى على سعرات حرارية مرتفعة.

٦٨ جرام من الخبز الصامولى الأبيض لا يحتوي على إضافات خارجية، حيث إنه يساوى ستة أرغفة منه حجم وسط، ويحتوى على ٢٢٧سعر حراري، كما أن هذه السعرات لا تتضمن في حسابها  الحشو أو أي إضافات مثل الزبدة والسمسم وغيرها.

اطلع على أسهل طريقة لحساب السعرات الحرارية

القيمة الغذائية للصامولى

  •  واحد جرام من الدهون الإجمالية.
  • نسبة من الكوليسترول صفر.
  • الصوديوم ١٠٥ ميليجرام.
  • الكربوهيدرات ٢٥جرام.
  • الألياف الغذائية المشبعة ٢جرام.
  • السكريات ٥ جرام.
  • البروتين ٣جرام.

اقرأ أيضًا: جدول السعرات الحرارية في الخبز بأنواعه بالتفصيل

طريقة عمل الصامولي الهش

يحتوي الخبز على نسبة ضئيلة من الأملاح المعدنية وفيتامين سى.

مقادير خبز الصامولي

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتين من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • كوب حليب دافئ.
  • بيضة.

طريقة خبز الصامولي

  1. نضع إناء على النار ويتم تسخين الحليب والزبدة والماء على نار هادئة، ويتم اندماجهم مع بعضهم البعض.
  2. يتم وضع كوب من الدقيق في عجان مناسب، ويتم إضافة الخليط وهو السكر والحليب والملح والبيض والخميرة، ويتم عجنهم حتى تمام التجانس.
  3. يترك هذا العجين لمدة عشرة دقائق لكى يرتاح، ثم يتم إضافة باقي الدقيق ويتم عجنه لمدة ربع ساعة.
  4. مرة أخرى يترك العجين لمدة ساعة حتى يتم تخميره جيدا، ثم يتم تقطيع العجينة إلى الكمية التي تريدها، ويمكن فردها ألفها بشكل اسطواني أو شكل الكرة.
  5. أخيرًا يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ويوضع في الفرن حتى أن يصبح لونه ذهبي ويخرج من الفرن ويغطى لكى يصبح هش وطرى.

أضرار خبز الصامولي

  • ارتفاع ضغط الدم، والنوبات القلبية. كذلك تصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.
  • يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم الذي يوجد في الغذاء الآخر، مما يؤدي إلى هشاشة العظام على المدى الطويل.
  • كذلك بعد أن عرفنا القيمة الغذائية والسعرات الحرارية لخبز الصامولي لابد من معرفة أضرار والتى تتمثل في السطور القادمة:-
    • عند الإكثار من تناوله يعمل الجسم بتخزين السكر الزائد عن الحاجة في صورة دهون تتركز في الأماكن ذات العضلات الضعيفة.
    • كما أن استهلاك الدقيق الأبيض سبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، نظرا لاحتوائه على حمض البروبيونيك المتسبب في عديد من الأمراض مثل:
    • ارتفاع نسبة السكر في الدم فجأة وانخفاضها سريعًا بنفس الأسلوب مما يتسبب في  انعدام الطاقة، الشعور بالهبوط والخمول العام، حيث أنه فى بعض الأوقات يتسبب هذا التأثير بالإغماء مع المجهود العالي.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في عيش الرد

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *