تلبية احتياجات جسمك الأساسية من الغذاء أمر ضروري فعله، ومن المهم أن تبحث دائما عما يفيدك، وينبغي عليك أن تتناول الطعام الذي يحمي جسدك، وهذا لا يمنع أن يكون لذيذ وممتع لك، ولكن عليك الحرص في أن يتوافق مع السعرات الحرارية الصحية، ومن الأطعمة المشهورة الشاورما، لذا هل تسنطيع أن تحدد عدد السعرات الحرارية في الشاورما؟
ماهي الشاورما؟
قبل أن نتعرف إلى السعرات الحرارية في الشاورما، دعونا نوضح ما هي وما أنواعها، هي طعام يشتمل على، لحم الضأن، أو اللحم البقري، أو البتلو، أوالدجاج، أو مزيج من هذه اللحوم، مع إضافة الخضار والتوابل المتنوعة. ويلف اللحم في خبز مسطح يطلق عليه خبز الترتية أو التورتيلا مع إضافة الحمص، والمخلل، والطحينية، وغير ذلك من الطعام الذي يرفع عدد السعرات الحرارية في الشاورما. ويمكن طهيها بعدة طرق مثل الفرن، أو الشواية، أو الموقد.
تستطيع العثور على الشاورما في دول الشرق الأوسط، كما هو معروف في العراق وتركيا. وهي أكلة مشهورة ليس في ثقافات الشرق الأوسط فقط، بل حتى عبر البلدان في أرجاء العالم المختلفة، كذلك سبب تسمية الشاورما بهذا الاسم، أشارت بعض الروايات أن اسم الشاورما قديما كان cevirme، وهو يعني في اللغة التركية انعطاف بسبب دوران سيخ الشاورما على النار أو على الحطب.
السعرات الحرارية في الشاورما
بالنسبة لشاورما الدجاج، فإن ساندوتش شاورما الدجاج، يحتوي على 440 سعر حراري، وعلى 10 جرام من الدهون، بالإضافة إلى 40 جرامًا من البروتين، وأيضا 40 جرام من الكربوهيدرات. كذلك يقدم الساندويتش 10% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من الحديد، و85 ملليجرامًا من الكوليسترول، بالإضافة إلى 15% من فيتامين سي.
أما فيما يتعلق باللحم فإن السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما، في حال اكلت ساندوتش (بحجم 390 جرام) فإن السعرات حوالي 773، و 58 جرامًا من الكربوهيدرات، ويحوي 24 جرام من الدهون، وأيضا 200 ملليجرام من الكولسترول. ويوفر السندوتش 53% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من فيتامين سي، و 49% من احتياجات الحديد اليومية.
السعرات الحرارية في الشاورما العربي
السعرات الحرارية في الشاورما العربي الدجاج متوسطة الحجم تحتوي على 480 سعرة حرارية تقريبا، أما الشاورما العربي اللحم فتحتوي على 490 سعرة حرارية، وهذه السعرات دون الإضافات الأخرى مثل البطاطس والمياه الغازية.
- السعرات الحرارية في شاورما اللحم هي 500 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الشاورما السوري للطبق الحجم الكبير حوالي 728 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الشاورما الصغيرة من الخبز الكيزر صغير، يحتوي على 323 سعرة حرارية.
- السعرات الحرارية في الشاورما بدون خبز لكل 100 جرام من اللحم أو الدجاج، حوالي ما بين 150 إلى 200 سعره حرارية، وكل 100 جرام شاورما يحتوي على 8 جرام بروتين تقريبا.
- السعرات الحرارية في الشاورما الإيطالي لحصة واحدة تحتوي على 311 سعره حرارية، و9 جرام من الدهون و29 جرام من الكربوهيدرات.
- السعرات الحرارية في شاورما الدجاج لساندوتش متوسط يحتوي على 538 سعرة حرارية، ويختلف عدد السعرات على حسب حجم الساندوتش والإضافات الموجودة فيه.
فوائد الشاورنا للتحسيس
يتسائل البعض هل الشاورما تخرب الرجيم؟ حقيقةً الشاورما بصفة عامة، لا تتناسب مع الرجيم بسبب إضافة الدهون لها، لكن عند طهيها بطرق صحية ودون دهون ولا خبز تكون مناسبة.
طريقة تحضير الشاورما للكيتو
طريقة تحضير الطعام الكيتو يختلف عن الطعام العادي، لأن الكيتو يعتمد على الدهون بشكل أكبر، ويمنع السكريات والخبز والكربوهيدرات، وطريقة تحضير الشاورما لتكون طعام كيتو دايت كالتالي:
يوضع زيت زيتون في طاسة على نار متوسطة ويوضع فيها اللحم المفروم أو المقطع قطعا صغيرة، بعد ذلك يرفع النار ويضاف إليها بصل مقطع ناعم ويقلب لمدة أربعة دقائق حتى يذبل البصل، تتم إضافة توابل الشاورما مع الملح ويقلب جيدا، ويضاف قطع من الملفوف مع الاستمرار في التقليب، يوضع ربع كوب من الماء وتتم تغطية الطاسة لمدة دقيقة أو دقيقتين، في النهاية ترفع الطاسة من على النار ويضاف عليها الليمون أو البقدونس.
كيف أحرق سعرات الشاورما؟
عند تناول وجبة شاورما تحتوي على 504 سعرات حرارية فيمكن حرقها بعدة طرق:
- ركوب الدراجة أو الجري لمدة ساعة.
- ممارسة رياضة السباحة لمدة ساعة ونصف.
- ممارسه المشي لمدة ثلاث ساعات و40 دقيقة.
فوائد الشاورما للجسم
لم تحصل الشاورما على شعبيتها من خلال مذاقها الفريد فقط، بل تحتوي على فوائده صحية متعددة، حيث إن قيمتها الغذائية عالية بشكل مدهش ولهذا السبب فهي أكلة مفضلة للنباتيين، والمهتمين بصحتهم أيضا، ففي حال كنت في صالة الألعاب الرياضية وتشعر بالجوع وتريد وجبة سريعة بعد التمرين، يمكنك تناول الشاورما، حيث إن ساندويتش الشاورما الممتلئ سيشعرك بالشبع لفترة طويلة من الزمن، ويرجع ذلك إلى أنه باستطاعتك تناولها مع الكثير من الخضروات، التي ستقدم لجسمك المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها.
تتعدد فوائد تناول الشاورما، وتختلف السعرات الحرارية في الشاورما، باختلاف حجم الساندوتش، وتحتوي على الكثير من الفوائد، ومنها:
فيتامين أ
تحتوي الشاورما على فيتامين أ، الضروري في حال أردت الحصول على أفضل رؤية بعينك، كذلك يعزز هذا الفيتامين نظام المناعة الصحي ويساعد في نمو الخلايا.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الدجاج
فيتامين B6
إذا كنت تحب الاستمتاع بفيتامين B6، حيث أنه من المعروف أن فيتامين ب يساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي في الجسم بطريقة صحيحة، فهو يحافظ على جهاز المناعة، ويدعم الوظائف التي تقوم بها الدماغ، بالنسبة للأشخاص الذين لا يملكون ما يكفي من فيتامين B6، قد يتعرضون للمعاناة مع ألم في العضلات، وقد يصيبهم الاكتئاب، بالإضافة إلى القلق.
فيتامين سي
من المعروف بين الأفراد الذين يريدون التمتع بصحة جيدة، أن فيتامين سي مهم جدا لهم. حيث إن فيتامين سي يساعد في تحسين وظائف الجسم المختلفة. ويوفر ما الكثير من الفوائد الصحية مثل: يمنع البرد والضغط، كذلك يحمي الجلد من الشيخوخة. ويعد الفيتامين مفيد في تعزيز صحة الجسم المختلفة، ويمكن الحصول على الفيتامين عن طريق تناول الشاورما.
حمض الفوليك
هو فيتامين قابل للذوبان داخل الماء، ويحمي من أمراض القلب. والسرطان، ويساعد في الحفاظ على الحمل بطريقة صحية، وعندما لا يمتلك الشخص ما يكفي حاجة الجسم من حمض الفوليك. فإن ذلك يؤدي إلى مشكلات صحية في الكبد، والكلى.
الدهون
يحتوي سندويش الشاورما، على ما يكفي من الدهون اللازمة لمن يريد التمتع بفوائده. وهناك بعض الناس يعتقدون أنه ليس من الجيد تناول الدهون. لكنها تشمل دهون جيدة وضرورية للصحة.
فوائد الشاورما لكمال الأجسام
يمكن للاعبي كمال الأجسام بعد ممارسة التمرينات تناول وجبة مكونة من ساندوتش الشاورما، شرط أن تكون نسبة الدهون فيها ليست كثيرة، وجبة الشاورما تحتوي على بروتين يتراوح من بين 30 إلى 35 جراما تقريبا، وهذا يساعد لاعبي كمال الأجسام على نمو عضلاتهم.
فوائد الشاورما للرجال
الشاورما غنية بالبروتينات فتقريبا تحتوي على 35 جرام بروتين، والبروتين له فوائد متعددة للجنس فهو يساعد على زيادة إنتاج كرات الدم الحمراء إلى الجسم، مما يساعد على تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، ويزيد من الانتصاب ورفع القدرة الجنسية، ويعمل على زيادة الرغبة الجنسية للرجل والمرأة.
فوائد الشاورما اللحم
عند طهي الشاورما اللحم بطرق صحية بدون دهون، فتكون مثالية ومناسبة لأصحاب الحمية الغذائية، ويمكن تناولها كوجبة أساسية والاستفادة من البروتين الموجود في اللحوم، كما يمكن إضافة الخضروات إليها والاستفادة من فوائده.
ما الفرق بين الكص والشاورما؟
الكص هو أكلة عراقية الأصل وتشبه الشاورما بشكل كبير، ولكنها تتميز بدسمتها، وزيادة الدهون فيها، وهذا يعطيها طعم مميز أكثر من الشاورما.
هل الشاورما من الوجبات السريعة؟
الشاورما من الوجبات السريعة ولكنها صحية، إذا تم طهيها بطرق سليمة وبدون الإكثار من الدهون والزيوت، والجسم يستفيد من الفوائد المتعددة الموجودة فيها أكثر من الوجبات السريعة الأخرى.
ما أضرار أكل الشاورما؟
تكون السعرات الحرارية في الشاورما عالية وكذلك تحتوي على نسب دهون وأحيانا تكون كثيرة، وهذا يتسبب في ارتفاع ضغط الدم وانسداد الشرايين، وهي غنية بالسعرات الحرارية فيؤدي الإسراف فيها إلى زيادة الوزن والسمنة المفرطة، وبعض مَحَالّ تستخدم لحوم فاسدة ومكونات غير نظيفة في تحضيرها، وهذا يتسبب في زيادة نسبة الكولسترول في الدم، والإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض الجهاز الهضمي.
في النهاية الشاورما واحدة من الأكلات الشعبية الأكثر انتشارا، وهي منتشرة في كل البلاد العربية والغربية، وأغلب الناس يحبها ويوجد منها نوعان شاورما اللحم وشاورما الدجاج، وهذان النوعان منتشران في كل البلاد، ويتم طهيها بأكثر من طريقة، وتختلف طرق الطهي على حسب البلد، وكذلك تختلف عدد السعرات الحرارية في الشاورما حسب تتبيلة الشاورما وحجم الوجبة.
اقرأ أيضًا:
