التخطي إلى المحتوى

يعد الدجاج أحد المأكولات الشائع تناولها بين العديد من الأشخاص وقد يفضلها الأغلبية عن اللحوم البقرية ويرجع ذلك إلى تشبع الدجاج بالبروتين الذي يخلو من الدهون كما أنه سريع التحضير وسهل الطهي ورغم كل ذلك فجميعا نود معرفة السعرات الحرارية في الدجاج.

السعرات الحرارية في الدجاج

عندما يتعلق الأمر باتباع حمية غذائية معينة نحاول البحث عن السعرات الحرارية في الدجاج والذي نجد فيه أن كل 100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على 165 سعرة حرارية.  هذا بالإضافة إلى البروتينات الموجودة في هذا المقدار والتي تعادل 31 جرام و3.6 جرام دهون.

لذلك نجد أن 80% من السعرات الموجودة في صدور الدجاج تتوفر من البروتينات و20% فقط دهون.وهذه النسب السابق ذكرها توجد في صدور الدجاج قبل إضافة أي مكونات أخرى مثل الزيوت والمنكهات أو الصلصات فجميع هذه الإضافات ترفع معدل السعرات الموجودة بالدجاج.

القيمة الغذائية في الدجاج

تحتوي قطعة من صدور الدجاج منزوعة الجلد وزنها حوالي 172 جرام على القيمة الغذائية التالية.

  • السعرات الحرارية 284 سعرة حرارية.
  • البروتين 53.4 جرام.
  • الكربوهيدرات 0 جرام.
  • الدهون 6.2 جرام.
  • الزنك 0.84 ميللي جرام.
  • الصوديوم 384 ميللي جرام.
  • الحديد 0.5 ميللي جرام.
  • الفسفور 183 ميللي جرام.
  • فيتامين ب3 8.194 ميللي جرام.
  • الفولات 6 ميللي جرام.
  • فيتامين أ 25 ميللي جرام.
  • وفيتامين ب6 0.658 ميللي جرام.
  • فيتامين ب12 0.16 ميكرو جرام.
  • كذلك  فيتامين ك 0.5 ميكرو جرام.
  • فيتامين د 0.1 ميكرو جرام.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشاورما

السعرات الحرارية في الدجاج المسلوق

يعد سلق الدجاج من أسهل الطرق المتبعة في تحضيره. التي تتناسب مع الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لفقدان الوزن  لذلك نجد أن السعرات الحرارية في الدجاج المسلوق لكل 113 جرام حوالي 109 سعرة حرارية.  بالإضافة إلى 26 جرام من البروتينات و0 جرام دهون ولا يوجد به كربوهيدرات.

طريقة عمل الدجاج المسلوق

  • اغسلي الدجاج جيدا بالماء والملح والليمون.
  • ضعي كمية مناسبة من الماء على النار حتى تغلي ضعي بصل مقطع وحبة طماطم وحبة جزر والبهارات التي تفضلين استخدامها مع الدجاج.
  • ضعي الدجاجة في الماء حوالي 15 دقيقة حتى ينضج ثم اطفئي النار واخرجي الدجاج من المرق في طبق التقديم.

السعرات الحرارية في الدجاج المشوي

يعتبر الدجاج المشوي هو أكثر الأنواع التي تحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية كما أن كل 85 جرام من الدجاج يحتوي على ما يلي.

  • سعرات حرارية 150 سعر حراري.
  • دهون 6 جرام.
  • صوديوم 319 جرام.
  • كوليسترول 79 جرام.

السعرات الحرارية في أفخاذ الدجاج

يعد فخذ الدجاج هو ألذ جزء في الدجاجة وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون حيث يحتوي كل 52 جرام من أفخاذ الدجاج الخالي من العظم والجلد على الآتي.

  • سعرات حرارية 109 سعرة حرارية.
  • بروتينات 13.5 جرام.
  • كربوهيدرات 0 جرام.
  • دهون 5.7 جرام.

فوائد الدجاج للجسم

الدجاج هو من أهم المصادر الغنية بالبروتين ولذلك فإن امتصاص الجسم للبروتين يساعد على تكوين بروتينات أخرى مما يترتب عليه الحفاظ على الكتلة العظمية للإنسان.

  • كما أنه يساعد على حماية العظام جنبا إلى جنب مع الكالسيوم.
  • يساعد البروتين على الشعور بالشبع وخفض الرغبة في تناول المزيد من المأكولات.
  • يساعد الدجاج في خفض مستوى ضغط الدم حيث إن مادة الكولاجين التي توجد في أرجل الدجاج له تأثير فعال في تقليل ضغط الدم في ساعات قليلة من تناوله.
  • كذلك فإن تناول الدجاج يساهم بشكل كبير في إنقاص الوزن الزائد إلى جانب ممارسة بعض التمرينات الرياضية مما ينتج عنه انخفاض نسبة الدهون الموجودة بالكلى وتقليل نسبة الكوليسترول الضار.

وختاما  نكون  قد تعرفنا إلى السعرات الحرارية في الدجاج، بمختلف طرق تحضيره مسلوق أو مشوي.

اقرأ أيضًا:

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *