يتساءل الكثير عن السعرات الحرارية في الخس، حيث يعد من الأطعمة الخفيفة والغنية بالفوائد الصحية وكانت تستخدم كعلاج للعقم منذ أيام الفراعنة، حيث وجدت بذوره في أثار فرعونية ووجدت له نقوش كثيرة، جيث يحتوي على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحقق فوائد عدّة للجسم، وفي هذا المقال سنتعرف أكثر عن الخس.
السعرات الحرارية في الخس
الخسة الواحدة تحتوي على 47 سعرة حرارية، كذلك كوب واحد من الخس يحتوي على حوالي 5 سعرات حرارية، وعدد السعرات الحرارية في كوب الخس مقدارها 7 سعرات حرارية.
تسهم مادة اللاكتوكاريوم Lactucarium أو حلباب الخس في خفض توتر الجهاز العصبي وتعزيز النوم. يمكنك إضافة الخس إلى السلطة في وقت متأخر من الليل إذا كنت تواجه صعوبة في النوم في الليل. تحتوي هذه المادة على مواد أخرى يكون اسمها لاكتوسين خارجها. تم استخدام هذا الخضار حتى في العصور الوسطى كعلاج للأرق السريع، حيث وجد أنه منوم خفيف.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لحساب السعرات الحرارية
السعرات الحرارية في الخس البلدي
السعرات الحرارية في الخس لكل 100 جرام منه يحتوي على 14 سعر حراري، و 2 جرام من الكربوهيدرات، وهذا سبب للتوصية بإضافته لأي نظام غذائي صحي لمرض السكري، حيث يفضل على أي نوع أخرى لاحتوائه على العناصر الغذائية الأساسية للجسم، كذلك كما يحتوي الخس أيضًا على لاكتوكازانتين، كاروتينويد مضاد لمرض السكر يخفض مستويات السكر في الدم ويمكن أن يكون علاجًا محتملاً لمرض السكري.
السعرات الحرارية في الخس الأمريكي
يعد الخس من الخضروات غير النشوية، ويوضح تقرير صادر عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان، أن الخضروات غير النشوية يمكن أن تحمي من عدة أنواع من السرطان، بما في ذلك الفم والحلق والمريء والمعدة، وتمت دراسة أخرى باليابان على بعض الأشخاص المدخنين والمصابين بسرطان الرئة، وأكدت النتائج أن تناول الخس يمكن أن يكون له نتائج وقائية كبيرة.
كذلك السعرات الحرارية في 100 جرام من الخس الأمريكي تعادل 5 سعرات حرارية. كما أشارت الدراسات أيضًا، أن الخضروات، ولا سيما تلك مثل الخس، قد تقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. يمكن أن يعزى هذا إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (تأثير طعام معين على مستويات السكر في الدم) من الخس.
السعرات الحرارية في الخس الكابوتشي
تبلغ عدد السعرات الحرارية في الخس الكابوتشي حوالي 5 سعرات حرارية. ويتعلق استهلاك الخس بتقليل الإصابة بسرطان المعدة وأكدت دراسة أخرى أن تناول الخس يتعلق أيضًا بتحسين مستوى استقلاب الكوليسترول، بالإضافة إلى إنه يزيد حالة مضادات الأكسدة في الجسم، وتناول الخس بانتظام يمكن أن يحمي الفرد من أمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الجزر
أنواع الخس وأسمائه
الخس من الخضراوات الورقية التي يستخدمها العديد من الأشخاص في الوجبات، بجانب الطعام يحتوي الخس على فوائد عدّة وأهمها تعزيز صحة الدماغ وتبلغ السعرات الحرارية في الخس حوالي 14 سعرا حراريا يتميز الخس بأنواعه العدّة، التي سنتعرف إليها في الأسطر التالية.
- خس ذو الأوراق الرخوة: تشبه أوراقه الوردة المتفتحة ويتميز بأن أوراقه ملونة وتتراوح ألوانه بين الأخضر والبنفسجي.
- خس الكرفس: من الأنواع الشائعة في الصين تتميز أوراقه بالسيقان الطويلة سميكة الحجم وتوجد الأوراق في منتصف الخس.
- الخس الروماني: يسمى بالخس الكز يتميز بأوراق طويلة الحجم يجمع بين الأورق الهاشة الصلبة بعض الشيء، يعد من أكثر الأنواع استخداما.
- خس الايسبرغ: يسمى بالخس ذات الرأس الفوية بحجمه الكبير وهشاشة أوراقه، ولكنه يصنف من الأنواع التي تتعرض للتلف.
- خس الزبدة: يسمى بهذا الاسم لأنه يشبه الزبدة في الملمس يزرع في أوربا يأخذ الشكل الكروي وتتميز أوراقه بالتفافها واحدة تلو الأخرى يوجد بين أوراقه عروق وخطوط ولكن ليست بارزة.
الفوائد الصحية للخس
يتمتع الخس بعدد السعرات الحرارية في الخس قليلة، وكذلك بالعديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي بعض منها:
- يمنع جفاف الجلد.
- مضادات للجراثيم.
- غني بمضادات للأكسدة.
- يساعد على تقوية العظام.
- دواء السرطان وأمراض الرئة.
- يحسن البصر، لاحتوائه على فيتامين أ.
- يساعد على تهدئة الأعصاب وإزالة القلق.
- يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول بالدم.
- يخفض مستوى السكر في الدم، ويساعد على تحسين عمل الأنسولين.
- فوائد الخس للمعدة أنه يحسن صحة الجهاز الهضمي لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية وهي مواد ليست قابلة للهضم لذلك تساهم في دفع الفضلات خلال الأمعاء.
- فوائد الخس للشعر عدّة حيث يحتوي الخس على فيتامين ك وفيتامين هـ، اللذان يساهمان في معالجة تساقط الشعر وتحسين الشعر وتقويته، كذلك يؤخر ظهور الشعر الأبيض لأنه يحتوي على عنصر البوتاسيوم.
- فوائد الخس للبنات أنه يساعد في امتصاص الروائح الكريهة من الجسد لذلك ننصحك بتناوله بجانب الأطعمة التي تحتوي على البصل أو الثوم، كذلك يعطي البشرة نضارة وترطيبا ويحميها من أشعة الشمس الضارة.
فوائد الخس للرجال
يساهم في الحماية من الالتهابات ومكافحة الشيخوخة، كذلك يضبط مستوي ضغط الدم في الجسم ويحافظ على صحة القلب، بالإضافة إلى أنه يساعد في تقوية العظام ويحمي من مشكلات ضعف العضلات، كذلك فوائد الخس للخصوبة أنه يساهم في توازن معدل الهرمونات، مما يؤدي إلى زيادة الرغبة الجنسية وتحفيز الخصوبة، يحتوي على فيتامين B5 ،B6 اللذان يساهمان في تنشيط الرغبة الجنسية.
فوائد الخس للحامل
يقلل من خطر الإصابة بتشوهات الجنين ويمنع حدوث الولادة المبكرة وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك، كما يحسن من جودة النوم ويساهم في تقليل التوتر، كذلك يساهم في الوقاية من الالتهابات الميكروبية وتحفيز الجهاز المناعي لاحتوائه على مضادة الأكسدة.
ما هى فوائد الخس للبشرة؟
يوجد فوائد رائعة للخس تظهر على البشرة، فهو يحتوي على فيتامين A الذي يساهم في تقليل ظهور التجاعيد وعلامات تقدم السن، كذلك يجدد خلايا الجلد ويساهم في الحماية من سرطان الجلد، كما يقلل من ظهور حب الشباب والبثور السوداء لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
فوائد الخس للأملاح
يساهم الخس في تقليل الحموضة التي تنتج عن الأطعمة الدهنية، لاحتوائه على العديد من الأملاح المعدنية وأهمها أنه يحتوي على 206 مليغرامات من الكالسيوم، كذلك يحتوي على 6 مليغرامات من الحديد، ويحتوي على 42 % من المنغنيز، وأيضًا يحتوي على 22 % من المغنسيوم.
فوائد ماء الخس للنوم
هناك العديد من فوائد ماء الخس المغلي، حيث يحتوي الخس على مادة اللاكتوكاريوم تلك المادة تعادل مادة الأفيون من حيث التأثير، لذلك يمكنك تناول ماء الخس لتسكين الآلام، والتخلص من الأرق والنوم بهدوء، كذلك تجعل الخس يهدئ الأعصاب لأنها تحفز الجهاز العصبي ليخفف التهيج العصبي، وتناول الخس بكميات وفيرة يحمي من تطور أمراض الأعصاب مثل السكتة الدماغية.
فوائد الخس للقولون
أنه يحتوي على اللوتين وهي مادة تقلل من خطر الإصابة بمرض سرطان القولون، كذلك يعد من أفضل الخضروات الورقية التي تنظف القولون وتجعله يؤدي وظائفه بشكل صحي.
هل الخس يسبب غازات
الغازات وانتفاخات الجهاز الهضمي تنتج من تناول الأطعمة، التي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات، ولكن الخس يحتوي على 1 جرام فقط من الكربوهيدرات، لذلك لا يتسبب في حدوث غازات.
فوائد الخس للرجيم
السعرات الحرارية في الخس منخفضة، ونسبة مرتفعة من الألياف لذلك يمكنك تناوله بكميات وفيرة، فهو يجعلك تشعر بالشبع لفترات طويلة مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
هل الخس مسموح في الكيتو
بداية يجب أن نعرف هل يحتوي الخس على الكربوهيدرات؟ فعلًا يمكنك استخدام كافة أنواع الخس في نظام الكيتو لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
أضرار الخس
بالرغم من أن الخس يعد آمنًا وعدد السعرات الحرارية في الخس قليلة جدا، فإنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية لدى بعض الأفراد، التي تشمل ما يلي:
- بعض الحالات يسبب رد فعل تحسسي.
- يسبب التسمم الغذائي، نتيجة وجود بعض المبيدات الحشرية على أوراق الخس، لذلك يجب التنبيه إلى ضرورة غسلها بالماء جيدا
- ينقل الخس عدوى بكتيرية في بعض الحالات، مثل عدوى الإشريكية القولونية، خاصةً عندما يتم ري محصول الخس بمياه ملوثة بهذه البكتيريا.
تناولنا السعرات الحرارية في الخس، وفوائده والعناصر الغذائية التي يحتوي عليها، وأنواعه وكذلك يعد أفضل خضروات ينصح بإضافته للأطباق اليومية، ولكن يجب مراعاة أسباب حدوث أضراره للوقاية وتحقيق أقصى استفادة منه.
اقرأ أيضًا:
